caloría

1. f. Fís. Unidad de calor (símbolo: cal), equivalente a la cantidad de calor necesaria para pasar de 114,5ºC a 15,5ºC la temperatura de 1 gramo de agua a la presión atmosférica normal (101.325 pascales). Equivale a 4,185 julios. 2. Unidad con que se mide el valor energético de los alimentos, utilizada en dietética y nutrición para establecer raciones alimenticias adecuadas a la edad, la complexión y el tipo de vida (p. ej., un adulto de 65 kg de peso debe ingerir alimentos por un valor de 2.500 calorías al día).