barbacoa

1. f. Parrilla usada para asar al aire libre carne o pescado. 2. Amér. Zarzo sostenido con puntales, que sirve de camastro. 3. Amér. Andamio en que se ponen los muchachos para guardar los maizales. 4. Amér. Casita construida en alto, sobre árboles o estacas. 5. Amér. Zarzo o tablado en lo alto de las casas donde se guardan granos, frutos, etc. 6. C. Rica. Armazón sobre el que se extienden las plantas enredaderas. 7. Guat. Méx. Conjunto de palos de madera verde puestos sobre un hueco, a manera de parrilla, que usan los indios para asar carne. 8. Méx. Carne asada de este modo.