bacalao

1. Zool. Pez teleósteo, anacanto, que llega a tener más de un metro de largo, con el cuerpo cilíndrico y la cabeza muy grande. Es comestible, y se conserva salado y prensado. 2. Carne del bacalao, curado y salado para su conserva al pilpil. 3. Guiso típico del País Vasco que se hace de abadejo, aceite, guindillas y ajos, en cazuela de barro, y se sirve hirviendo. 4. De Escocia; el que se pesca entre Escocia e Islandia, más apreciado que el común. 5. Cortar el bacalao. 6. fr. fam. Tener mucho manejo en una casa o con algunas personas.