arroz

m. Agr., Bot. Nombre común de varias especies anuales del género Oryza, familia de las gramíneas, aunque por lo común suele referirse a la orden sativa. Esta especie tiene raíces fibrosas y delicadas, y su tallo es una caña (con 3 o 4 nudos) que puede alcanzar 1,5 m de altura. Las hojas son largas, agudas y lineales, de bordes muy ásperos. Las flores, hermafroditas, de pequeño tamaño, blanquecinas y dispuestas en parejas, forman una panoja lasa que reúne de 120 a 170 elementos. El fruto es una cariópside oblonga y comprimida lateralmente.