apio

m. Bot., Agr. Hierba bienal de la familia umbelíferas (Apium graveolens), de tallo fistuloso y profundamente estriado, que alcanza 60-80 cm de alto; raíces superficiales, en ciertas variedades algo carnosas y engrosadas; hojas divididas en segmentos cuneiformes y flores pequeñas, blancas, reunidas en umbelas de 6-12 radios desiguales. Se emplea en la alimentación humana.