acuicultura

f. Biol. Cuidado y aprovechamiento de los recursos biológicos de las aguas. Su fin principal es aumentar la producción de plantas y animales comestibles para subvenir a las crecientes necesidades alimentarias del hombre. Algunas de sus ramas son de antiquísimo origen, como el cultivo del arroz, mientras otras, como la hidroponía, que se ocupa de los cultivos sin tierra, se han desarrollado en los tiempos modernos. Entre las ramas de la acuicultura referidas a animales, la de mayor antigüedad e importancia es la piscicultura, ya practicada, aunque rudimentariamente, por griegos y romanos. En lugares acotados también se crían, en las costas, varios moluscos como ostras y mejillones, que dan lugar a dos ramas particulares de gran importancia económica dentro de la acuicultura: la ostricultura y la mitilicultura.